הוראות יישום לגלגלים בסדנת מזון

1. הקצו להם תפקיד

בסדנה, חומרי גלם, מוצרים מוגמרים למחצה וכלים מועברים כל היום. ללא גלגלים, יש לשאת הכל על הכתפיים או להרים אותו ביד; עם ארבעה גלגלים אמינים מותקנים, אדם אחד יכול לדחוף כמה מאות קילוגרמים. היתרון הברור הוא חיסכון בעבודה, אך היתרונות הנסתרים גדולים אף יותר - הפחתת מהמורות, קיצור זמן השבתה והפיכת כל קו הייצור לחלק יותר.

2. שני סוגים בסיסיים, מספיק זה מספיק

גלגלים מסתובבים: התושבת יכולה להסתובב 360 מעלות, מה שמקל על שינויי כיוון, מתאימה לחלק האחורי כדי "לעקוב אחר הכיוון".

גלגלים קבועים: ללא מנגנון היגוי, יכולים לנוע רק בקו ישר, ממוקמים מלפנים כדי "להוביל".

השילוב הנפוץ של "שני גלגלים קבועים מלפנים + שני גלגלים מסתובבים מאחור" מציע את תמורה הולמת למחיר; אם הרצפה משופעת או שיש צורך בחניה בכל עת, הוסיפו בלם דוושות לגלגלים המסתובבים.

3. תפרקו את זה, גלגל מורכב מכמה חלקים בלבד.

צמיג (ניילון, PU, ​​גומי, נירוסטה) + מיסב (כדור או מחט) + כיסוי אבק + אום נעילה, כולם מורכבים על תושבת פלדה יצוקה או מוטבעת. בתוך התושבת יש טבעת של כדורי פלדה קטנים הנקראת "מסלול", הקובעת את סיבוב הגלגל בצורה חלקה. בסביבות אחסון בקירור, יש להחליף את כדורי הפלדה בפלדת אל-חלד או להשתמש במסבים אטומים לחלוטין מניילון כדי למנוע קפיאה של עיבוי.

4. תרחישים מיוחדים, כיצד לבחור חומרים

אחסון בקירור ב-20°C-: בחרו גלגלי ניילון, החליפו מיסבים בפלדת אל-חלד והשתמשו בגריז נגד קיפאון בטמפרטורה נמוכה.

פתח יציאה של תנור קיטור מעל 80°C: השתמשו בגלגלים מניילון עמידים בטמפרטורות גבוהות או מפלדת אל-חלד כדי למנוע ריכוך והתפרקות של גלגלי PU.

שטיפה יומית בלחץ גבוה: הסוגריים חייבים להיות מפלדת אל-חלד 304, הברגים חייבים להיות לא מגנטיים כדי למנוע זיהום של שאריות מתכת חלודה במוצרים.

5. כדי שהגלגלים יחזיקו מעמד זמן רב יותר, ראשית עשו את שלושת הדברים האלה נכון

(1) קנה את קיבולת העומס המתאימה

"העומס המדורג לגלגל בודד" המופיע על תווית היצרן נבדק על משטחים שטוחים אידיאליים. רצפות של סדנאות מזון לרוב מכילות תפרים, שטיחים ופסולת, כך שיש להפחית את כושר העומס בפועל ב-30%. נוסחה פשוטה: משקל ברוטו של הסחורה × 1.5 ÷ מספר הגלגלים = עומס מינימלי מדורג לכל גלגל.

(2) קומה ותוואי

החליפו ספים ברמפות, הרחיבו מעברים בזווית ישרה לעיקולים - זה חוסך יותר כסף מאשר קניית גלגלים יקרים. "בדיקת רצפה" חמש דקות לפני סוף כל משמרת - איסוף משטחים שבורים, סרטי פלסטיק, פסולת מתכת - יכולה להכפיל את חיי הגלגל.

(3) שימון וניקוי

גריז בתוך המיסבים מושך אליו קמח, אבקת סוכר וחוטים, ויוצר משחה שוחקת אשר שוחקת את שרוול המיסב לצורה אליפסה. פעם בחודש, הסירו את הגלגלים, שטפו את הגריז הישן עם חומר ניקוי בדרגת מזון, ומרחו שוב גריז מוסמך NSF H1. זה לוקח פחות מעשר דקות אך חוסך את העלות של אצווה של גלגלים חדשים.

6. לבסוף, הפכו את הבטיחות לחלק משגרת יומה

בצעו "בדיקת גלגול ללא עומס" בכל רבעון: באותו שיפוע, העגלה אמורה להתגלגל עד למרחק של חודש שעבר; אם היא מאטה באופן ניכר, המיסב או כדורי הפלדה מחלידים.

החליפו רפידות בלמים כשהן שחוקות ביותר מ-1 מ"מ, אחרת העגלה "תתגלגל" בעת חניה, ותפגע במכונות מילוי או איטום, ועלויות התיקון יכולות להיות פי מאות מעלות הגלגלים.

צור "תיעוד גלגלים": תיעוד תאריך רכישה, מגבלת עומס ורישומי תחזוקה. זה אולי נראה מייגע, אבל כאשר מבקרים או לקוחות מגיעים לבדיקות במפעל, הכנת הקבצים יעילה יותר מכל הסבר מילולי.

למרות היותם קטנים, גלגלים הם החוליה האחרונה ב"מערכת הטיפול". התייחסות אליהם כאל חומרים מתכלים והחלפתם מדי שנה כרוכה בעלות; התייחסות אליהם כאל ציוד, בחירתם ותחזוקתם בקפידה, היא השקעה. ההבדל הוא רק לשאול שאלה נוספת בהזמנת הרכש ולרשום שורה נוספת בגיליון התחזוקה, אבל התשואה היא שתי דקות פחות של השבתת קו הייצור ותלונה אחת פחות על המוצר - חישוב זה ברור לכולם בסדנה.